- n°92 Nos poubelles au régime. Pourquoi? Comment? 2011
- n°91 Nature et cultures plurielles 2011
- n°90 Habiter autrement 2011
- n°89 Education à l'environnement et handicaps 2011
- n°88 Alimentation (tome 2)2010
- n°87 Alimentation (tome 1)2010
- n°86 Aménagement du territoire ou territoires à ménager2010
- n°85 Comment réconcilier Homme et Biodiversité?2010
- n°84 Moins de biens plus de liens 2010
- n°83 Ces métiers qui portent l'éducation à l'environnement 2009
- Spéc. Eduquer à l'Environnement en maternelle 2009
- n°82 Participation, résistance, on fait tous de la politique 2009
- n°81 Réveillez l'artiste qui sommeille en vous 2009
- n°80 Précarité 2008
- n°79 Changements climatiques 2008
- Spéc. Eduquer à l'Environnement dans le primaire 2008
- n°78 Comment éco-gérer ? 2008
- n°77 La publicité en questions 2008
- n°76 Et le Sud dans tout ça ? 2007
- n°75 Sports et Environnement 2007
- spéc. Eduquer à l'Environnement dans le secondaire 2007
- n°74 En famille ou en solo 2007
- n°73 Jeunes en mouvement 2007
- n°72 La forêt 2006
- n°71 Mer et Littoral 2006
- n°70 Changements de comportements 2006
- n°69 Environnement urbain 2006
- n°68 Milieu rural 2005
- n°67 Mobilité: carrefour de pratiques 2005
- n°66 Malades de l'environnement 2005
- n°65 Y a de l'énergie dans l'air 2005
- n°64 La biodiversité en jeu 2004
- n°63 La planète dans son assiette 2004
- n°62 L'Environnement au programme des écoles 2004
- n°61 Déchets: ras-la-planète! 2004
- n°60 Silence, on écoute 2003
- n°59 Pour tout l'ErE du monde 2003
- n°58 Aux fils de l'eau 2003
- n°57 CréActivités 2003
- n°56 Dans l'air, du temps 2002
- n°55 Vous avez dit "développement durable"? 2002
- n°54 Touristes or not touristes? 2002
- n°53 Emoi dans la nature 2002
- n°52 Consommation responsable 2001
- n°51 L'ErE à l'école 2001
- n°50 Paysages 2001
- n°49 L'ErE au musée 2001
- n°48 Mesurons les pollutions 2000
- n°47 Migrations 2000
Alimentation-Production : de la terre à l’assiette (volume 1)Symbioses 87
Ce premier "tome" va de la terre à l'assiette, pour comprendre la production alimentaire et ses enjeux, pour découvrir les nombreuses initiatives d'enseignants et d'animateurs, dans les fermes, les classes, les cuisines, les potagers. Le tout enrichi d'outils pédagogiques et de bonnes adresses
Editorial
A boire et à manger (PDF - 94Ko)
DOSSIER : Production alimentaire : de la terre à l’assiette
Matière à réflexion
Production alimentaire : de la terre à l’assiette (PDF - 218Ko)
La production alimentaire mondiale… Une imposante machinerie aux rouages complexes et aux dérives frappantes. Pour rompre avec le modèle actuel, un changement de cap se dessine.
Interview
Que pensent les agriculteurs de demain?( PDF - 67Ko)
A l'Institut Provincial d'Enseignement Agronomique de La Reid, on forme des agriculteurs. Mais aussi des techniciens en environnement. Cette école secondaire est d’ailleurs l’une des rares en Communauté française à être certifiée ISO14001 pour sa gestion environnementale. Quel regard les agriculteurs en herbe portent-ils sur les enjeux environnementaux et alimentaires ? Comment les sensibiliser ? Interview de Michel Hendrickx, le directeur.
Expériences
Du poulailler à l’omelette, du verger à la compote( PDF - 83Ko)
Dans la petite école de Fagnolle, les enfants côtoient l’alimentation au quotidien, les mains dans la terre et le nez dans le cahier.
Petits et papys au pays des semis( PDF - 79Ko)
A Bruxelles, des « Jardins des couleurs » poussent çà et là. Par la création et l'entretien d’un potager biologique, ils font mûrir, chez les plus jeunes, un autre regard sur l’alimentation. Parfois avec l’aide des plus vieux, comme dans la classe de madame Kumps.
L’agriculteur professeur (PDF - 100Ko)
Découvrir la ferme, le métier d’agriculteur, son rôle dans notre alimentation et notre environnement : voilà ce que propose la petite ferme pédagogique de Fancheumont. Une exploitation hors normes, pleine d’avenir.
Cours de cuisine écologique, politique, pédagogique (PDF - 113Ko)
Découvrir l’alimentation écologique et ses enjeux, la cuisiner, voire même, s’outiller pour sensibiliser. Voilà les défis des ateliers culinaires proposés par l’asbl Rencontre des Continents.
L’ErE met les pieds dans le plat (PDF - 124Ko)
L’alimentation était au cœur des 12es Rencontres de l’Education relative à l’Environnement (ErE). Ateliers de réflexions et d’échanges pour partager recettes culinaires et éducatives. Bref retour.
Activité pédagogique
La table ronde des OGM (PDF - 60Ko)
Objectifs : traiter d'une problématique de société - les OGM, organismes génétiquement modifiés - au départ d'une mise en situation et des questions qu'elle suscite.
Truc pratique
Denrées made in Belgium (PDF - 80Ko)
La superficie agricole utilisée (SAU) de la Belgique s’élève à environ 1 300 000 ha, soit 45% de la superficie totale du pays. Mais que produit-on chez nous?
Outils
Sélection d’outils pédagogiques et informatifs. (PDF - 104Ko)
Adresses utiles
Sélection d’associations et institutions. (PDF - 109Ko)
Infos en bref
Actualité de l'éducation à l'environnement (PDF - 184Ko)
Lu et vu pour vous
Sélection de nouveaux ouvrages et outils (PDF - 195Ko)
A savoir
Symbioses 91 : Nature et cultures plurielles. Changeons de lunettes
Les différents cultures, d’aujourd’hui et d’hier, d’ici et d’ailleurs, entretiennent des rapports différents à l’environnement. Dans nos sociétés de plus en plus cosmopolites, comment l’éducation à l’environnement peut-elle en tenir compte ? Quelles pistes pour les éducateurs, enseignants, animateurs ? Ce dossier propose les réflexions d’une éco-pédagogue, d’un ethno-pédagogue et d’une anthroplogue de la nature. Il voyage sur le terrain, d’un stage « nature et spritualité » à une balade réunissant des demandeurs d’asile et des « ceux d’chez nous », d’initiatives d’écoles à des projets de quartier. Le tout enrichi d’actualités, d’outils pédagogiques et d’adresses utiles pour aller plus loin.ici
Pour aborder l'alimentation en classe, en animation, dans son quartier...
Symbioses consacre deux numéros au thème de l'alimentation. Le premier tome va de la terre à l'assiette, pour comprendre la production alimentaire et ses enjeux, pour découvrir les nombreuses initiatives dans les fermes, les classes, les cuisines, les potagers... Le second tome se penche sur la consommation : manger durable à l’école ou lors de camps scouts, restaurants slow-food, bons plans pour acheter autrement, projets interculturels ou sociaux… Ces deux numéros sont téléchargeables: Symbioses 87 et Symbioses 88. Vous pouvez également les commander.
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