« Comment réconcilier d’une part, le plaisir de manger, les retrouvailles de fêtes, la légèreté des conversations à table, le temps suspendu de la pause "midi" au boulot, l’ambiance d’un repas de famille, la plaquette de chocolat dévorée à la récré… Comment donc réconcilier tout cela avec l’exigence de santé, la responsabilité de la consommation, la convivialité recommandable d’un repas, le must du respect de l’environnement, la participation citoyenne pour un monde plus durable, le souci d’équité dans notre société d’abondance, la solidarité des achats ? » (Cristine Deliens, Coordination Education & Santé)
Télécharger le Symbioses entier Télécharger le Symbioses entier (PDF 1,09 Mo)La rengaine « Mangez équilibré » revient dans les médias et les campagnes. Mais n'oublions pas de manger aussi bio, local, équitable. Où sont passés plaisir et liberté de choix? Cristine Deliens, de la Coordination Education & Santé, s’interroge.
L'espace d'un été spécial « alimentation », l'association « La Prairie » a réconcilié santé, environnement et plaisir. Cuisine bio, sauvage et exotique, par et pour les enfants.
Projet solidaire autour du jardin potager, mis en place par La Ferme de la vache du CPAS de Liège.
L'école fondamentale de Romsée a mis sur pied un projet d'une année entière emmenant chaque âge pour un voyage dans l'univers multifacettes de l'alimentation.
Projet environnement « Alimentation-Santé » de l'Institut Robert Schuman d'Eupen en partenariat avec cinq écoles de cinq pays européens. Interview de Jean-Michel Lex, coordinateur environnement de l’école.
Pour prendre conscience des liens affectifs entretenus avec certains aliments, développer les capacités de visualisation mentale et d'expression écrite, l'imaginaire et la créativité…
Pour choisir des produits en connaissance de cause, il convient de se poser des questions sur 3 dimensions : social, environnemental et économique.
Les Assises de l’Education relative à l’Environnement (ErE) se sont tenues en mars 2004 à Namur. Retour en deux temps : la conférence de Lucie Sauvé et l’échange avec le politique.
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