- n°92 Nos poubelles au régime. Pourquoi? Comment? 2011
- n°91 Nature et cultures plurielles 2011
- n°90 Habiter autrement 2011
- n°89 Education à l'environnement et handicaps 2011
- n°88 Alimentation (tome 2)2010
- n°87 Alimentation (tome 1)2010
- n°86 Aménagement du territoire ou territoires à ménager2010
- n°85 Comment réconcilier Homme et Biodiversité?2010
- n°84 Moins de biens plus de liens 2010
- n°83 Ces métiers qui portent l'éducation à l'environnement 2009
- Spéc. Eduquer à l'Environnement en maternelle 2009
- n°82 Participation, résistance, on fait tous de la politique 2009
- n°81 Réveillez l'artiste qui sommeille en vous 2009
- n°80 Précarité 2008
- n°79 Changements climatiques 2008
- Spéc. Eduquer à l'Environnement dans le primaire 2008
- n°78 Comment éco-gérer ? 2008
- n°77 La publicité en questions 2008
- n°76 Et le Sud dans tout ça ? 2007
- n°75 Sports et Environnement 2007
- spéc. Eduquer à l'Environnement dans le secondaire 2007
- n°74 En famille ou en solo 2007
- n°73 Jeunes en mouvement 2007
- n°72 La forêt 2006
- n°71 Mer et Littoral 2006
- n°70 Changements de comportements 2006
- n°69 Environnement urbain 2006
- n°68 Milieu rural 2005
- n°67 Mobilité: carrefour de pratiques 2005
- n°66 Malades de l'environnement 2005
- n°65 Y a de l'énergie dans l'air 2005
- n°64 La biodiversité en jeu 2004
- n°63 La planète dans son assiette 2004
- n°62 L'Environnement au programme des écoles 2004
- n°61 Déchets: ras-la-planète! 2004
- n°60 Silence, on écoute 2003
- n°59 Pour tout l'ErE du monde 2003
- n°58 Aux fils de l'eau 2003
- n°57 CréActivités 2003
- n°56 Dans l'air, du temps 2002
- n°55 Vous avez dit "développement durable"? 2002
- n°54 Touristes or not touristes? 2002
- n°53 Emoi dans la nature 2002
- n°52 Consommation responsable 2001
- n°51 L'ErE à l'école 2001
- n°50 Paysages 2001
- n°49 L'ErE au musée 2001
- n°48 Mesurons les pollutions 2000
- n°47 Migrations 2000
Alimentation-Consommation: de l'assiette à la terre (tome2)Symbioses 88
Ce second tome, remet le couvert : des initiatives pour manger durable à l’école ou lors de camps scouts, des restaurants slow-food, des bons plans pour acheter autrement, des projets interculturels ou sociaux autour de l’alimentation…
Le tout enrichi, comme toujours, d’actualités, d’outils pédagogiques, de bonnes adresses.
Editorial
Ne me parlez pas d'urgence! (PDF - 124Ko)
DOSSIER : Alimentation-Consommation: de l'assiette à la terre
Matière à réflexion
L’éco-alimentation, un savoureux défi éducatif (PDF - 132Ko)
Quels sont les fondements, les pratiques, les réussites, les difficultés et les défis de l’éducation à l’éco-alimentation ? Réponses avec Lucie Sauvé et Nayla Naoufal, de la Chaire de recherche du Canada en éducation relative à l’environnement de l’Université du Québec àMontréal, qui viennent d’y consacrer une étude et un colloque1.
Expériences
Cuisiner et manger durable à l’école( PDF - 131Ko)
Une cantine durable à l’école ? Des collations saines dans les classes ? Un projet d’établissement pour une alimentation durable ? Le défi est de taille !
Le SlowFood s’invite au resto (PDF - 62Ko)
Le Slow Food :manger bon,propre et juste.Un grain de sel dans la cuisine industrielle. Les restaurateurs seraient de plus en plus nombreux à y être sensibilisés. Reste à les former.
La « gamelle scout » saine et locale (PDF - 70Ko)
Avec « Vert le Camp », le saucisse-compote et autres plats traditionnels des camps scouts cèdent la place à des repas plus équilibrés. L’occasion aussi de privilégier l’achat local plutôt que le caddie démesuré du supermarché, tout en respectant un budget-camp souvent serré.
Bons plans de consomm’acteurs (PDF - 70Ko)
Apprendre à décoder les étiquettes lors de ses courses au supermarché, s’abonner à des paniers de légumes bio ou faire partie d’un groupe d’achat solidaire : les consommateurs ouvrent la voie d’une autre alimentation.
Diversité culturelle sur la table publique (PDF - 70Ko)
Bouillon Malibran invite la diversité culturelle à sa table, là où la vie grouille : la rue. Grand banquet, cuisinemobile, ateliers cuisine,légume du mois… Des idées sur le feu,imaginées par les citoyens d’un quartier,pour allier impératifs sociaux, richesses culturelles et respect de l’environnement.
Manger durable sans le sou ? (PDF - 75Ko)
« Une alimentation saine pour toutes les fourchettes », un événement organisé par le CPAS deSchaerbeek un soir d’octobre. Echange d’idées et de recettes pour cuisiner sain et pas cher.
Méthodologie
Alimentation durable en collectivité (PDF - 60Ko)
Quelques conseils méthodologiques aux collectivités pour (oser) se lancer dans la démarche d’alimentation durable.
Outils
Sélection d’outils pédagogiques et informatifs. (PDF - 104Ko)
Adresses utiles
Sélection d’associations et institutions. (PDF - 109Ko)
Infos en bref
Actualité de l'éducation à l'environnement (PDF - 184Ko)
Lu et vu pour vous
Sélection de nouveaux ouvrages et outils (PDF - 195Ko)
A savoir
Symbioses 91 : Nature et cultures plurielles. Changeons de lunettes
Les différents cultures, d’aujourd’hui et d’hier, d’ici et d’ailleurs, entretiennent des rapports différents à l’environnement. Dans nos sociétés de plus en plus cosmopolites, comment l’éducation à l’environnement peut-elle en tenir compte ? Quelles pistes pour les éducateurs, enseignants, animateurs ? Ce dossier propose les réflexions d’une éco-pédagogue, d’un ethno-pédagogue et d’une anthroplogue de la nature. Il voyage sur le terrain, d’un stage « nature et spritualité » à une balade réunissant des demandeurs d’asile et des « ceux d’chez nous », d’initiatives d’écoles à des projets de quartier. Le tout enrichi d’actualités, d’outils pédagogiques et d’adresses utiles pour aller plus loin.ici
Pour aborder l'alimentation en classe, en animation, dans son quartier...
Symbioses consacre deux numéros au thème de l'alimentation. Le premier tome va de la terre à l'assiette, pour comprendre la production alimentaire et ses enjeux, pour découvrir les nombreuses initiatives dans les fermes, les classes, les cuisines, les potagers... Le second tome se penche sur la consommation : manger durable à l’école ou lors de camps scouts, restaurants slow-food, bons plans pour acheter autrement, projets interculturels ou sociaux… Ces deux numéros sont téléchargeables: Symbioses 87 et Symbioses 88. Vous pouvez également les commander.
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Fiche éco-technique !Symbioses, un magazine minimisant ses impacts sur l'environnement
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